01.jan Spaguetti ai frutti di mari

Não vou prometer que vou cozinhar todos os dias do ano em 2014. Sei que vai ser impossível. Mas vou publicar todas as receitas que fizer. Fica o trato.

O ano começou com este espaguete ao frutos do mar.

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Ingredientes (para 4 pessoas):

  1. 500 g de espaguete seco (calcule em torno de 100 gramas de massa seca por pessoa. Ou seja: um pacote de 500 g é mais que suficiente para 4 pessoas).
  2. 16 camarões grandes
  3. 400 g de frutos do mar variados (eu usei uma mistura de marinados que compro no supermercado, com vongole, camarões menores, polvo e lula)
  4. 4 tomates (ou 2 colheres de molho de tomate, se preferir)
  5. 4 dentes de alho
  6. 1 taça de vinho branco
  7. sal
  8. pimenta do reino
  9. 1 colher de manteiga
  10. azeite
  11. folhas de coentro (ou salvinha)

Preparo:

  • Limpe os camarões: retire a casca mas deixe a cabeça e o rabo intacto.
  • Aqueça uma panela grande com água e cozinhe o macarrão de acordo com o tempo sugerido na embalagem.
  • Enquanto isso, numa frigideira grande esquente a manteiga e o azeite.
  • Doure o alho picado por 1 minuto.
  • Acrescente os camarões e doure por um minuto cada lado.
  • Coloque o vinho branco, os outros frutos do mar, os tomates pecados. Tampe e cozinhe mais um pouco. Cheque o sal e a pimenta.
  • Quando o macarrão estiver pronto escorra e coloque nos pratos. Adicione os frutos do mar por cima.
  • Sirva com o coentro.
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Um comentário sobre “01.jan Spaguetti ai frutti di mari

  1. Pingback: 02.jan Espetinhos de camarão ao limão e pimenta | receitas do jeff

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